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Bratwurst Alemana
Las Bratwurst son las famosas salchichas alemanas, jugosas y llenas de sabor, tradicionalmente hechas con carne de cerdo y especias como el jengibre, la nuez moscada y la pimienta blanca. Se sirven en panecillos crujientes (Brötchen) con mostaza y chucrut, ¡un clásico de la comida callejera en Alemania!
Bratwurst Alemana
Plato: Comida RápidaCocina: AlemanaDificultad: FácilRaciones
4
racionesTiempo de preparación
10
minutosTiempo de cocinado
15
minutosCalorías
350
kcalIngredientes
- Para las Bratwurst:
4 salchichas Bratwurst frescas (tipo Núremberg o Thuringia si las encuentras)
1 cucharada de aceite vegetal o mantequilla (para asar)
1 cebolla blanca, cortada en aros finos (opcional, para servir)
- Para acompañar:
4 panecillos alemanes (Brötchen) o panecillos para hot dog
Mostaza alemana (tipo Düsseldorf o dulce)
Chucrut (opcional)
Encurtidos de pepino o rábanos en vinagre
Instrucciones
- Precalentar la parrilla o sartén:
- Calienta una parrilla, sartén de hierro fundido o plancha a fuego medio.
- Si usas sartén, agrega un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen.
- Cocinar las Bratwurst:
- Coloca las salchichas en la parrilla o sartén caliente.
- Cocina durante 12-15 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro (la temperatura interna debe ser 70°C / 160°F).
- Dorar las cebollas (opcional):
- En la misma sartén, saltea los aros de cebolla con un poco de mantequilla hasta que estén caramelizados.
- Servir:
- Coloca cada Bratwurst en un panecillo.
- Añade mostaza, chucrut y cebollas al gusto.
- Acompaña con encurtidos y una cerveza alemana fría.
Notas
- ✅ Auténtico sabor alemán: Busca Bratwurst frescas en carnicerías alemanas o tiendas especializadas.
✅ Sin parrilla? Puedes hornearlas a 180°C (350°F) por 20 minutos, volteándolas a la mitad.
✅ Versión rápida: Usa Bratwurst precocidas y caliéntalas en agua hirviendo (5 min) antes de dorarlas en sartén.
✅ Para un toque ahumado: Cocínalas en una parrilla de carbón o añade unas gotas de líquido ahumado.
